2020年5月底刚刚签完店铺租赁合同，他便迫不及待地催促场地管理方尽快让原商家把设备搬走，方便进场，因为只有10天的免租进场准备时间。虽然何兴还没有去采购设备和物件儿，虽然还没有找到一位可靠的厨师，虽然还没有想好明确的菜谱，但他已经跃跃欲试，对自己满怀信心。
招兵买马的过程，倒也还算顺利，外卖小店很快开张了。
选址在后厂
后厂这个地名，带着些土气，何兴之前坐车路过过（那时还比较荒凉），后来，这里因为中关村软件园，因为众多大互联网企业的入驻开始火起来。
园区很美，尤其周末，人少、幽静，那些大公司的独栋楼，一个赛一个的气派。比起园区外后厂路上的车流、比起上地周边的拥挤，这里就像另一个世界，但前提是——周末。
平常的日子，早晨九、十点，晚上九、十点，园区的各个路口都很是壮观，班车、小轿车、摩托车、电瓶车、共享单车、滑板车、平衡车、巡逻车、网约车……，年轻的上班族、物业人员、保安大叔、保洁阿姨、绿化工人、骑手小哥、警察叔叔……，就像一座镇子的集市一样，热闹得很。而到了午后的散步时间，那些从独栋大楼里走出来的年轻身影漫步在园区优雅的小路上，惬意得让人羡慕。
何兴通常要比这些年轻的上班族早一些到园区，因为要每天接货，要给厨师打个下手之类。偶尔晚到时，才能见到园区上班高峰期的壮观场面。他有时会比较疑惑，那乌泱乌泱的自行车流中的年轻人，怎么会跑到北五环外这么远的地方上班？就因为那些气派的大楼？或者，不菲的收入？如果是因为后者，那对于何兴来说，生意或许会好一些。只是，何兴初来园区时，并没有太把“园区的独栋楼都有自己的食堂”这个信息当回事儿，他一心只想做出最干净、最美味的饭菜，他想当然的认为，抓住这两点，就不怕没有客户点餐，因为他至少还发现，这里和别的地段不同，后厂几乎看不到像模像样有门脸的餐馆。
对于后厂的认知，除了大家所熟悉的中关村软件园以及那些入驻其中的知名大型互联网企业外，可能很少有人知道真正的后厂——后厂村，那是一个夹在园区和一片新建回迁楼之间的小社会，尚未拆迁完的村子里，道路坑坑洼洼，满是石子儿，平房交错密布，原住民基本都把房子出租了，租客多是在附近做生意、打工的外乡人。因为房屋的条件很一般，所以这里的房租算得上是周边的最低价了，每月只有几百元。
疫情下的大虾很无辜
忙活了两周时间，何兴的外卖小店终于上线开业，当红色的外卖机里吐出第一张订单时，他激动得不行，还特意拍了照片。
还没高兴够，新闻里就播报了北京新发地市场的疫情情况，三文鱼不能吃了、海鲜不能吃了、牛羊肉大厅出问题了……各种消息满天飞。
何兴有些紧张，因为他不久前刚进货的100盒大号黑虎虾就在四门冰箱里放着。那些黑虎虾，又新鲜又漂亮，何兴正憋着劲儿要推出面向上班族的“大虾套餐”，好吃有营养，价格还不贵，且至少应该比目前火爆的小龙虾饭要更加实惠。
试餐的照片拍了一张又一张，已经快把大虾拍出花儿来了，却始终不见有人下单订这个套餐。没办法，谁让疫情来得这么突然，还偏偏直指海鲜、直指餐饮业。
何兴突然想起当初来看场地时，美食城里有5、6间档口都是空的，基本都是因为受2020年初的疫情影响，商家干不下去，撤摊儿了。何兴选择在6月份进场，满以为是比较合适的时机，没成想，北京的疫情来得那么突然。
很快，美食城管理方采取了各种措施，消杀、频繁的卫生检查、全体核酸检测，还要把做好的餐统一放到美食城单设的露天取餐区域。
那些日子里，外卖骑手们也很无奈，本来一直是在各档口门外取餐，商家的餐做到什么程度了，他们基本心里有数，而现在，取餐位置一下子退后了50米，这可把他们急坏了，尤其每天11：00-13：00的出餐高峰期，手上同时握着好多个单子的骑手们，心急如焚。他们不知道商家多久能把餐送出来，在等待和拒单间难以抉择，有实在等不及的骑手，就站在美食城的门口大声地向档口通道里喊着订单号，更有脾气暴躁的骑手跨过警戒线，直闯后厨档口区，最终免不了和美食城管理方发生口角，吵骂是常事，现场情节严重的甚至会提到报警，当然，肢体冲突偶尔也发生过。
总之，在疫情下，每个人的心情都不是很好，尤其当疫情直接影响到餐饮业，恐慌情绪笼罩，举步维艰，如果不是身在其中，很难体会到这种影响所带来的内心焦虑。
后来的日子，何兴索性把精心烹制后的大虾作为赠品，送给每天的下单客户，一连送了一个月的时间，收获了不少好评。何兴也向来谨慎，他专门找供货方要了那批虾的核酸检测合格证明，且那批大虾，是来自相对安全的地区，不在新闻所报范围。
当时的疫情下，大虾很无辜，整个海鲜板块都很无辜，但那又怎样，生意还是要继续，哪怕赔钱，也得咬牙坚持。
后记：
这几天后厂村又成为关注焦点了，一名网易员工因与大兴区天宫院的确诊病例密切接触者有关联，在2021年1月21日晚间核酸检测为阳性，网易公司启动居家办公模式。此消息震惊了整个后厂以及整个互联网行业。但有自媒体文章称：网易员工比其他大厂公司员工淡定，其他大厂员工比骑手、司机等服务人员淡定，成了这次后厂村疫情中的鲜明“特色”。文章中所阐述的淡定，或许是宣扬大众在面对疫情时的一种积极心态，但可能也更需要关注一下骑手、司机等服务行业人员的心态，他们的不淡定其实恰恰是他们对疫情防控的重视，甚至是一种很煎熬的重视。
祝愿患病的同胞们能早日恢复健康，也期待人人做好防护，让疫情快一点消失。
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